Il carrubo appartiene alla famiglia delle Caesalpiniaceae. Il suo nome scientifico è Ceratonia siliqua L.

Albero longevo a lenta crescita, tipico della macchia mediterranea si adatta a terreni aridi e pietrosi riuscendo a raggiungere l’acqua e i nutrienti anche in profondità grazie alle sue possenti radici. Dalla chioma sempreverde, offre fresco riparo dal torrido caldo siciliano. Il suo frutto è stato sostentamento per la povera gente e per il bestiame sin dai tempi più antichi. Non solo i frutti dalla polpa dolce e croccante, anche i semi opportunamente macinati danno vita ad una farina proteica usata come addensante o dolcificante.

Disponibile in vaso Ø14cm.

Pianta perenne.

Tutte le piante aromatiche e officinali sono disponibili nei mesi di marzo, aprile, maggio e giugno. Negli altri mesi, solo su ordinazione e a seconda del naturale ciclo fenologico della pianta.